"Você já percebeu como alguns sabores ficam na memória… e outros a gente tenta esquecer?"
Assim como acontece com um bom vinho, um café especial, ou até uma feijoada de domingo, o alho negro também carrega as mãos de quem prepara.
O ingrediente pode ser o mesmo — mas o cuidado, o tempo, o conhecimento e o carinho que cada produtor coloca no processo… muda tudo.
🍲 O alho negro é como feijoada: os ingredientes são parecidos, mas o sabor depende do cozinheiro.
Todos usam alho. Todos passam pelo processo de fermentação. Mas nem todo alho negro é bom.
Alguns ficam:
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Secos demais, duros, quebradiços.
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Doces em excesso, lembrando rapadura e sem equilíbrio.
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Amargos, por fermentação mal feita ou rápida demais.
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Ou simplesmente sem sabor profundo, sem aquele "uau".
E isso acontece porque o segredo do alho negro não está só no tempo, mas em como esse tempo é respeitado:
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Qual o tipo de alho usado.
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Como é controlada a temperatura e umidade.
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Se o processo é natural ou acelerado artificialmente.
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Se é artesanal de verdade ou industrial disfarçado.
🌟 E o que faz o Alho Negro El Cordero ser diferente?
No El Cordero, desenvolvemos nosso próprio processo. Ele foi criado por nós mesmos, testado ao longo de anos, com base em sabor, textura, aroma e nutrição.
O que você sente quando prova:
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Textura macia, úmida e pastosa, ideal para espalhar ou usar em receitas.
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Sabor equilibrado, com notas adocicadas, balsâmico, defumado leve e fundo umami.
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Sem amargor, sem acidez exagerada, sem “gosto de queimado”.
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Um perfil consistente — você compra hoje, e na próxima vez, vai receber o mesmo padrão.
Esse padrão é o que nos fez ser escolhidos por hamburguerias, pizzarias e restaurantes gourmet do Paraná e Santa Catarina. Profissionais que experimentaram vários — e decidiram ficar com a gente.
🍴 Quer descobrir qual é o melhor alho negro? Prove. Compare. Sinta.
Assim como na feijoada da vó, no pão da padaria do bairro ou no café passado na hora… o melhor alho negro é o que toca sua memória, seu paladar e sua vontade de repetir.
E, com carinho, te convidamos a conhecer o nosso.
Alho Negro El Cordero — feito com alma, respeito e sabor que fala por si.
