"Você já viu o preço e pensou: mas por que um alho pode custar isso tudo?"
Sim, é comum se assustar à primeira vista. Afinal, estamos acostumados com alho comum a R$10 o quilo... então, quando vê o alho negro a R$300 ou mais, vem a dúvida.
🕰️ Mas o que explica esse valor?
O alho negro não é colhido assim. Ele leva de 30 a 45 dias para ficar pronto.
Durante esse tempo:
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Fica em ambiente de temperatura e umidade controladas.
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Precisa de monitoramento diário, para que o ponto seja perfeito.
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Perde peso (água) no processo — ou seja, para 1kg de alho negro, são necessários cerca de 2,5kg de alho cru.
Além disso, se for artesanal como o nosso, o cuidado é ainda maior. Por isso, o valor reflete tempo, técnica, perda natural de peso e qualidade.
🌿 Mas e o sabor e o valor que ele entrega?
Aqui está o ponto: o alho negro não substitui o alho comum. Ele é outra coisa.
Ele entrega sofisticação, complexidade, profundidade. E, se for o El Cordero, ainda traz frescor e umidade ideais.
Você não está pagando por um alho caro. Está investindo em uma experiência gastronômica única.
